No vídeo do post de ontem, a bióloga Maria Luiza Gastal, da Universidade de Brasília, comentou sobre aquela velha questão a cerca do ovo, que sempre ouviu-se dizer que fazia muito mal para o colesterol e que depois descobriu-se que não era bem assim. Essa reviravolta resultou inclusive em um poema de Luis Fernando Veríssmo, que aparece no final do vídeo. Por coincidência, a revista Veja da semana passada trata justamente de tema semelhante. Gorduras, chocolate e queijos, que muito já foram condenados pela ciência da nutrição, agora já não serão mais considerados tão inimigos assim. Parece que a ciência está o tempo todo se contradizendo. Uma hora a camada de ozônio está diminuindo, outra hora não… Uma hora o homem é responsável pelo aquecimento global, depois não… Pois é, a ciência é isso mesmo, descobertas, reajustes, mudanças e instabilidade! Só tem uma coisa, antes de sair por aí repetindo o título de uma reportagem, tente se informar bem sobre o assunto e as pesquisas relacionadas, porque a mídia, para tornar a notícia mais atraente, costuma forçar a barra e exagerar nas palavras que usa, distorcendo os verdadeiros resultados das pesquisas. Mas de qualquer forma, a verdade é que para muita coisa a ciência ainda não tem respostas exatas, e ainda vai demorar muito para tê-las. 100 anos é um curtíssimo período para a ciência… Podem observar, a grande parte dos conhecimentos já bem consolidados são aqueles dos povos antigos, egípcios, romanos ou, no mínimo, de séculos atrás. Porque tiveram muito tempo para serem verificados, reajustados e comprovados ou rejeitados. Nossa ciência está apenas engatinhando, temos muito ainda para aprimorar. Mas isto não acontece apenas no mundo das ciências, cada campo da sociedade depende das melhorias processadas ao longo do tempo para se tornarem mais adequados e eficazes. Podemos facilmente comprovar isso se pensarmos nos países mais bem desenvolvidos. A grande maioria deles são nações que foram constituídas a centenas de anos, como a China e o Japão. Com certeza ainda presenciaremos muitas reviravoltas no mundo científico, mas o importante é que a cada nova teoria a ciência é colocada à prova e assim da mais um passo. Albert Einstein escreveu uma frase com a qual concordo muito, e encaixa perfeitamente nessa nossa conversa. Finalizo o post de hoje com ela!